La firma gastronómica Teca Sàbat ha develado su nueva oferta culinaria para la temporada otoñal, centrada en el uso de ingredientes de temporada, la proximidad y una precisión meticulosa en los detalles. Con el arribo del otoño, la naturaleza se transforma y esta metamorfosis inspira a Teca Sàbat a redescubrir sabores tradicionales mediante un menú adaptado que presenta platos reconfortantes elaborados con productos frescos y locales.
El otoño, con su paleta cálida de ocres, naranjas y rojizos, se refleja en las mesas con una armonía visual y gustativa. Ingredientes destacados como la calabaza, el boniato, las setas, las coles y el membrillo se erigen como protagonistas, aportando texturas y colores diversos que enriquecen la experiencia gastronómica. La colaboración con proveedores locales asegura no solo frescura y calidad, sino que también promueve una cocina con un valor añadido basada en el respeto a la tierra, la reducción del impacto ambiental y la autenticidad.
Con la caída de las temperaturas, los comensales buscan platos más cálidos y cremosos. En este sentido, Teca Sàbat ha incluido en su menú cremas suaves, estofados lentos y platos que llenan el hogar con aromas de bienestar, como una crema de calabaza con nuez moscada, níscalos salteados y un estofado de ternera meloso. Estas recetas no pretenden sorprender con extravagancias, sino que buscan ofrecer un equilibrio honesto y reconfortante.
Cada platillo busca evocar emociones mediante pequeños detalles, donde los ingredientes hablan por sí mismos y el aroma se convierte en un elemento clave. La cocina de Teca Sàbat se transforma en un proceso que invita a esperar, a valorar el oficio y el tiempo dedicados al producto y su preparación.
Más allá de los sabores, la experiencia gastronómica del otoño se enriquece con texturas que abrazan. Desde la suavidad de una crema caliente, el crujido de una verdura asada, hasta la melosidad de una salsa elaborada con paciencia, Teca Sàbat atiende cada aspecto en su elaboración, buscando siempre el equilibrio entre sabor y sensaciones al paladar, con un enfoque artesanal que honra el proceso, el producto y la historia que cada ingrediente conlleva.
La propuesta invita a los comensales a disfrutar sin prisa, promoviendo la idea de que cada comida es una oportunidad para saborear lo cercano y los sabores de antaño. En un ambiente donde la luz, las conversaciones y el tiempo parecen ralentizarse, Teca Sàbat presenta la comida como un acto de calidez, color y recuerdo, festejando la magia del otoño en cada bocado.
Los interesados en explorar las nuevas propuestas de la firma podrán visitar sus tiendas gourmet semanalmente.
