Dakar es la capital de Senegal, una de las más recientes ciudades del oeste africano. Una ciudad en la que disfrutarás de un cálido clima y un entorno que nos habla de su importancia marítima en el continente. Tristemente recordada por haber sido durante mucho tiempo el mayor centro de tráfico de esclavos hacia América hoy es una vibrante ciudad turística y comercial. Cuando viajes a África, tienes que conocer Dakar.
Dakar en la península de Cabo Verde
Aunque como hemos mencionado, Dakar se considera una ciudad reciente, en la misma se han encontrado antiguos yacimientos antiguos en la zona donde se extiende la capital que es la península de Cabo Verde. La mejor época para visitar la capital de Senegal es la temporada seca. Puesto que la temporada de lluvia, que aunque no afectan tanto a la capital, dura de finales de mayo a septiembre. La capital como el sureste del país suelen ser muy cálidos. Así que si disfrutas de las altas temperaturas, te encantará Dakar.
No se necesita mucho tiempo para conocer la capital de Senegal. Así que si tienes oportunidad de hacer una parada en esta capital, aprovecha el tiempo. Descubre sus monumentos y su entorno de mercados y plazas. Una vista de África en una ciudad marítima como hemos dicho, de gran actividad comercial, sin ser un gran destino turístico resulta interesante.
Qué ver en tu visita en Dakar
Una estampa colonial del país nos recibe en el llamado Barrio de Plateau en donde sus puntos más importantes son la Plaza de la Independencia y el Palacio Presidencial. En esta zona también se puede visitar el mercado Sandaga.
Impresionante eso sí, el llamado Monumento del Renacimiento Africano, el que conmemora el final de la esclavitud y es una escultura enorme de una familia con un niño que señala el mar. Colocada la escultura en lo más alto de una colina domina como hemos dicho, la vista de la ciudad y el mar.
No menos interesante, la Medina de Dakar donde se encuentra la Gran Mezquita. Así como la catedral de Nuestra Señora de las Victorias. Y también en la misma zona, más cerca del puerto, el mercado de Kermel que data del siglo XIX. Donde se pueden comprar recuerdos y artesanías del país. A partir de este punto puedes acercarte a la isla Gorée uno de los grandes atractivos de Dakar, aunque se encuentre frente a la ciudad y a la que llegas en el ferry.
La Isla de Gorea cerca de la costa, queda a solo tres kilómetros frente a la capital Dakar. La misma fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1978. Su triste fama viene de la esclavitud, pues durante siglos sirvió como mercado de esclavos que eran llevados a América. Los portugueses invadieron el país en 1444, y construyeron la que fue la primera Casa de esclavos. Esta aún se conserva, y en la actualidad funciona en la misma un museo establecido por la Unesco.
Se sabe que al menos veinte millones de personas, tanto hombres, como mujeres y niños, fueron secuestrados en sus aldeas, trasladados y vendidos en la isla de Gorea. Esta es hoy como hemos dicho, uno de los atractivos turísticos frente a Dakar.
Hay que hacer una visita a los museos de la ciudad de Dakar para conocer la cultura del país. El arte del país y de África conforma la colección del Museo de Artes de África IFAN. En la Isla de Gorée se encuentra el llamado Museo Histórico, también el Museo del mar, y el llamado Museo de la Mujer Henriette Bathily. También resulta de interés el Museo de las Fuerzas Armadas.
La cocina de Senegal en Dakar
Una mezcla de influencias como la cocina francesa, portuguesa, el islam y los productos de mar conforman la cocina senegalesa que podrás disfrutar en tu visita a Dakar. La misma se basa en muchos platillos en el arroz, cereales, el pescado. Así que descubre platillos únicos de la zona con un sabor muy especial.
El Thieboudienne, es uno de sus platos emblemáticos, este es u plato elaborado con pescado marinado que se acompaña de legumbres y arroz. El yassa es un plato típico de Senegal que se ha extendido por todo el continente. De un delicioso sabor picante marinado se elabora con pescado o con aves. Mientras que el yassa au poulet, se elabora con pollo, cebolla y limón. El Maafe o guiso de maní, es un guiso común en la capital pero también en el resto de África.
Descubrirás que Senegal y su capital Dakar, son algo totalmente diferente de lo que has visto. Te encantarán los paisajes de sol y mar…los días cálidos, la vibrante actividad en el puerto…las playas que no son más que puntos de comercio del pescado…los mercados…y la ocasión de una corta estancia en Senegal.
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