Toledo, 29 de octubre de 2025.- Durante la inauguración del XXVI Congreso Nacional de Hostelería Hospitalaria, el director general de Recursos Humanos y Transformación del SESCAM, Iñigo Cortázar, ha resaltado el firme compromiso del Gobierno de Castilla-La Mancha con la profesionalización y estabilización de los trabajadores en el ámbito de la hostelería hospitalaria.
Cortázar ha mencionado avances significativos, como la creación de nuevas categorías profesionales, incluyendo las de nutricionista, cocinero y pinche, como parte de un esfuerzo por mejorar la calidad de los servicios prestados. Además, ha subrayado la importancia de dotar a estos profesionales de mejores condiciones laborales, resaltando que en la última Oferta Pública de Empleo del SESCAM se han incluido casi 250 plazas específicas para estos puestos.
El director general ha enfatizado que este esfuerzo no solo busca cubrir vacantes, sino que también representa un compromiso con la estabilidad laboral y la valorización de cada miembro del equipo. Ha señalado que la hostelería hospitalaria desempeña un papel fundamental en la experiencia del paciente, pues aspectos como la alimentación y el confort del entorno son vitales para una atención integral.
“Cada bandeja que llega a una habitación y cada sonrisa en el trato diario son parte de una forma de cuidar”, destacó Cortázar. En su intervención, también apuntó que la hostelería hospitalaria puede dignificar el entorno asistencial y mejorar significativamente la experiencia del paciente.
El Gobierno regional es consciente de la necesidad de integrar estos servicios en un enfoque de gestión centrado en las personas, beneficiando tanto a pacientes como a profesionales y familias. Este enfoque se manifiesta en el Plan de Humanización de Castilla-La Mancha, un proyecto participativo que escucha las voces de pacientes, profesionales y ciudadanos para construir un sistema de salud más amable y sostenible.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
