Javier Herrero, secretario general institucional de Marcas de Restauración, ha visitado las instalaciones de Emcesa en Casarrubios del Monte. Durante la visita, se evaluaron las soluciones innovadoras que la empresa cárnica está desarrollando para satisfacer las necesidades del sector de la restauración. Herrero destacó la implementación de procedimientos que aseguran la calidad y seguridad alimentaria en sus productos.
Paco Fernández, director comercial de Emcesa, resaltó la importancia de esta visita, subrayando el compromiso de la empresa por ampliar su oferta para la restauración organizada. Con una inversión de más de siete millones de euros en la última década, Emcesa busca posicionarse como un socio estratégico en el mercado español, donde la restauración organizada está en constante crecimiento.
José María Martínez, director adjunto de Emcesa, mencionó que su enfoque está en la investigación y la innovación para garantizar soluciones escalables y de calidad. La empresa espera alcanzar una facturación récord de 60 millones de euros en 2024, continuando su desarrollo como proveedor clave para el sector.
Herrero señaló que la restauración de marca está en crecimiento, con más de 170 marcas y 7,900 establecimientos involucrados. Marcas de Restauración genera un volumen de negocio que supera los 8,100 millones de euros, y Emcesa es un aliado crucial en asegurar la seguridad y la trazabilidad de los productos.
Durante la visita, se recorrieron diversas áreas de producción en Emcesa, incluyendo embutidos, salmueras, adobados, platos preparados, brochetas y pinchos. La empresa ofrece una amplia gama de productos diseñados especialmente para facilitar el uso en restaurantes, garantizando una experiencia satisfactoria tanto para clientes como para operadores.
El objetivo de Emcesa es mantener la consistencia en la calidad de sus productos, lo que se traduce en experiencias positivas para los comensales y resultados operativos óptimos para las cadenas de restauración.
