La Asociación Interprofesional de Palmípedas Grasas de España (Interpalm) ha lanzado una ambiciosa campaña de promoción del Foie Gras, destacando como un auténtico patrimonio gastronómico europeo. Esta operación de difusión y valorización se extenderá a lo largo de tres años, desde 2024 hasta 2026, y se dirigirá particularmente a un público joven de entre 18 y 35 años en países como España, Francia y Bélgica.
El propósito de esta iniciativa es no solo resaltar las cualidades gastronómicas del Foie Gras, sino también informar sobre su proceso de producción y transformación, proporcionando a los jóvenes un conocimiento más profundo y consciente de este apreciado producto. En un esfuerzo por llegar a este público, se ha escogido como embajador de la campaña al chef Juanlu Fernández, reconocido con una estrella Michelin. A través de sus innovadoras creaciones culinarias, Fernández llevará el Foie Gras a nuevas audiencias, subrayando sus características únicas y versátiles.
Dentro de las actividades programadas, Interpalm organizó recientemente un viaje de prensa a la región de Navarra, del 20 al 21 de mayo, donde periodistas e influencers tuvieron la oportunidad de visitar granjas que se dedican a la cría, recría y cebo de patos en Lerín, así como una planta de transformación. Este recorrido permitió a los asistentes conocer de primera mano el ciclo completo de producción de esta delicatessen.
Además, la campaña se hará presente en eventos destacados del mundo gastronómico, como el Forum Gastronomic de Barcelona, que tendrá lugar del 4 al 6 de noviembre. También se llevarán a cabo clases magistrales en instituciones culinarias de renombre, incluyendo el Basque Culinary Center en San Sebastián y la Escuela Internacional de Cocina en Valladolid.
Con planes a futuro, la campaña contempla la colaboración con otros chefs para fomentar recetas accesibles y atractivas que incluyan Foie Gras, adaptándose así a los paladares más jóvenes. Las actividades, eventos y novedades de esta campaña pueden seguirse a través de las redes sociales, en plataformas como Instagram, Facebook y X, bajo el perfil «El Foie Gras», así como en su página web rutadelfoiegras.es.
