La Parrilla de Alcalá ha abierto sus puertas en el pintoresco municipio de Alcalá del Júcar, marcando un hito en la oferta gastronómica regional. Bajo el paraguas del Grupo Candela de Albacete, este nuevo restaurante combina la riqueza de la cocina manchega con las prestigiosas carnes a la brasa de la marca Abrasador. La inauguración, que se celebró el 12 de marzo de 2026, reunió a destacadas personalidades del ámbito político y gastronómico, como el alcalde del municipio, Juan Pascual Muñoz Legidos.
Durante el evento, Encarna Almansa, chef ejecutiva del Grupo Candela, junto a otros chefs notables, expresaron su entusiasmo por este nuevo proyecto que busca cautivar a los comensales más exigentes. La propuesta de La Parrilla de Alcalá se distingue por un menú que integra ingredientes tradicionales como el queso manchego, el atascaburras y el ajomataero, así como innovaciones culinarias como las gyozas de la dehesa y los torreznos con encurtidos.
Ubicado estratégicamente en la Avenida de la Constitución, el local ofrece un entorno acogedor que enfatiza la calidad visual y gustativa de sus platos. La parrilla a la vista no solo proporciona un espectáculo para los sentidos, sino que también subraya el compromiso del restaurante con la calidad de sus ingredientes, provenientes de crianza propia.
El restaurante forma parte de un moderno complejo que incluye un nuevo hotel del Grupo Los Olivos, lo que potencialmente incrementará el atractivo turístico de Alcalá del Júcar. La colaboración entre el Grupo Candela y Abrasador pretende consolidar a La Parrilla de Alcalá como un destino obligatorio para quienes buscan una experiencia culinaria excepcional.
Julio Ramírez, representante del Grupo Abrasador, destacó la importancia de ofrecer «una de las mejores carnes de vacuno e ibérico de España» en un entorno tan encantador como Alcalá del Júcar. Con esta mezcla de tradición e innovación, el restaurante aspira a convertirse en un referente de la gastronomía en Castilla-La Mancha, atrayendo tanto a locales como a turistas que visitan este municipio por su reconocido atractivo natural y cultural.
