El delegado de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha en Albacete, Pedro Antonio Ruiz Santos, junto a la delegada de Sanidad, Juani García, y el jefe de servicio de Salud Pública, Miguel Mota, han mantenido una reunión con representantes de la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (APEHT) para discutir la importancia de la seguridad alimentaria durante la Feria de Albacete.
En este encuentro, se destacó la necesidad de proteger la salud pública, poniendo énfasis en la prevención a través de prácticas seguras en la producción, procesamiento y distribución de alimentos. Ruiz Santos resaltó el esfuerzo colaborativo de los casi 200 establecimientos de restauración que operan en el recinto ferial, elogiando el trabajo de la APEHT y felicitando a su presidente, David Giménez, y a su gerente, Begoña Garijo, por su compromiso con la seguridad y la calidad del servicio.
Además, el delegado subrayó la labor de los inspectores e inspectoras, cuyo trabajo en la sombra resulta esencial para garantizar que los millones de visitantes que acuden a la Feria lo hagan con la tranquilidad de saber que se están cuidando todos los aspectos relacionados con la salud pública. La dedicación y profesionalidad de estos profesionales son fundamentales, especialmente en momentos de gran afluencia de público y festividades.
Entre los requisitos discutidos para garantizar la seguridad alimentaria se mencionaron la higiene, el control sanitario y las temperaturas adecuadas para la conservación de los alimentos, incluido el transporte. También se hizo hincapié en la formación de los manipuladores de alimentos, la trazabilidad de los productos y la importancia de que los ciudadanos tengan acceso a información clara sobre alérgenos y productos ofrecidos.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
