La importancia de la gastronomía en Castilla-La Mancha ha sido reconocida una vez más, esta vez por el presidente de la Junta, Emiliano García-Page, durante la celebración de los Broches Gastronómicos del Medio Rural 2023, en el Museo Paleontológico de Cuenca.
En un ambiente cargado de reconocimientos a la excelencia culinaria, García-Page anunció que el presupuesto de la Junta para 2024 incluirá un apoyo económico especial para las academias regionales. Este anuncio resalta la importancia que las academias y la Universidad tienen en colaborar estrechamente con la administración en la dinámica de la toma rápida de decisiones, así como la relevancia del esfuerzo y el mérito en el fomento de los valores gastronómicos.
Durante la ceremonia, se entregaron reconocimientos a establecimientos que han contribuido de manera destacada a la cocina regional, resaltando el uso de ingredientes locales. Los restaurantes ‘Felipe II’ (Ayna, Albacete), ‘Hermanos Medina’ (Puebla del Príncipe, Ciudad Real), ‘La Muralla’ (Cañete, Cuenca), ‘Bajá’ (Pelegrina, Sigüenza, Guadalajara), y ‘El Andén’ (Belvís de la Jara, Toledo) fueron los premiados. Además, se otorgó una placa al Ayuntamiento de Cuenca como Capital Gastronómica 2023 y cinco distinciones a productos con DOP e IGP de la región.
El presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, José María San Román, también entregó a Emiliano García-Page un galardón en reconocimiento al continuo soporte que la Junta ha proporcionado a la institución gastronómica.
Además, al inicio de su intervención, García-Page recordó al periodista Lorenzo Díaz, recientemente fallecido, destacando sus raíces ciudadrealeñas y su contribución al periodismo español.
Este anuncio de apoyo económico para las academias asociativas en los Presupuestos Generales de la Junta de 2024 es una muestra del compromiso de la administración con el fomento y la promoción de la gastronomía y la excelencia culinaria en la región de Castilla-La Mancha. Sin duda, esta noticia será bien recibida por las academias y los profesionales del sector, y promete seguir fortaleciendo la posición de la región como un destino gastronómico de primer nivel.
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