La gastronomía de la sierra de Grazalema se renueva con la llegada de Abrasador El Laurel, un nuevo restaurante que combina la tradición de la brasa con toques de vanguardia. Tanto los habitantes de Ubrique como los visitantes podrán disfrutar de una experiencia culinaria única en este establecimiento, que se ha convertido en el segundo restaurante asociado de la provincia de Cádiz.
La inauguración de Abrasador El Laurel se celebró con una fiesta en la que se destacó la unión entre Grupo Abrasador y el restaurante El Laurel, situado en el centro de Ubrique. Este evento marcó el inicio de una colaboración que promete deleitar a los comensales con una oferta gastronómica de alta calidad.
Formación de alto nivel para el equipo de cocina y sala
Para garantizar que la excelencia esté presente en cada detalle, el equipo ejecutivo de Grupo Abrasador, liderado por Julio Ramírez, Carlos Torres y Javier Molina, brindó dos días de formación al personal de cocina y sala del restaurante. Durante estas jornadas se abordaron temas como la digitalización, la motivación del equipo, la mejora de procesos y la elaboración de nuevas recetas para la carta.
Un camino de dedicación y calidad
El restaurante El Laurel abrió sus puertas en 2017 con la intención de convertirse en un referente gastronómico en Ubrique. En un corto periodo de tiempo, se ha consolidado como un sitio de prestigio en la localidad, especialmente en el sector del catering. Sin embargo, Miguel Rosado y Victoria Becerra, socios del establecimiento, decidieron ir un paso más allá y asociarse con Grupo Abrasador para elevar aún más la calidad de su propuesta culinaria.
Miguel Rosado comparte su experiencia: «En 2022 tuve la oportunidad de visitar las instalaciones de Grupo Abrasador y quedé impresionado por la calidad y el cuidado en la crianza de los animales. Eso fue lo que me atrajo y me hizo decidirme a asociarme con ellos. Además, el trato humano y la pasión que transmiten en cada paso del proceso fueron determinantes para mí».
Platos sorprendentes y sabrosos
La carta de Abrasador El Laurel ofrece una variedad de platos con un toque de vanguardia, donde destacan los cortes de ternera añoja y cerdo ibérico a la brasa. Entre las especialidades más solicitadas se encuentran la costilla de ternera laqueada, el steak tartar sobre hueso de tuétano, las parrilladas y las hamburguesas premium. El restaurante, ubicado en la Avenida Dr. Solís Pascual 51, cuenta con un amplio salón con capacidad para 100 personas y una acogedora terraza para 30 comensales.
En definitiva, Abrasador El Laurel llega para conquistar los paladares más exigentes con su propuesta gastronómica única en la sierra de Grazalema. La unión entre Grupo Abrasador y el restaurante El Laurel promete ofrecer una experiencia culinaria inigualable, donde la calidad y la innovación se fusionan para deleitar a todos los amantes de la buena mesa.
