Reunión de Coordinación entre el Consejero de Agricultura y la IGP Cordero Manchego
Toledo, 21 de agosto de 2024.- El consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, llevó a cabo recientemente una reunión de coordinación con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Cordero Manchego. En esta ocasión, estuvo acompañado por la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar. Por parte de la IGP Cordero Manchego, asistieron su presidente, Pedro José Durán, y su gerente, Francisco Alfaro.
Durante el encuentro, el consejero se comprometió a colaborar con esta IGP en dos aspectos fundamentales. En primer lugar, se busca adaptar el pliego de condiciones de la IGP para permitir que una mayor cantidad de cordero manchego pueda ser comercializada bajo este sello de calidad. Este esfuerzo tiene como objetivo incrementar la presencia de este destacado producto en el mercado.
Además, se discutió la necesidad de potenciar la promoción del cordero manchego, un producto que, según el consejero, es “excelente” y proviene de la raza autóctona manchega. Esta raza no solo proporciona carne de cordero de alta calidad, sino que también es esencial para la producción del reconocido queso manchego, elaborado a partir de la leche de ovejas de pura Raza Manchega.
El Gobierno regional está comprometido a brindar apoyo tanto al órgano de gestión de la IGP como a los propios ganaderos. Entre las ayudas se incluyen las destinadas a la calidad diferenciada, las que fomentan la promoción e información del producto, y aquellas otorgadas por la participación en la IGP.
Por otro lado, se abordó el uso de la marca de garantía "Campo y Alma", y se mencionó que seis operadores certificados figuran en el registro de empresas autorizadas para utilizar esta marca.
Actualmente, la IGP Cordero Manchego cuenta con 245 ganaderías inscritas, generando cerca de 270 toneladas de carne que llevan este prestigioso sello de calidad, las cuales son comercializadas íntegramente en el mercado nacional. La zona de producción de la raza Manchega abarca diversas comarcas naturales de La Mancha, incluyendo localidades de las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo.
Esta reunión es un paso más hacia la consolidación y promoción de un producto emblemático de la gastronomía manchega, que sin duda contribuye a elevar la calidad y la competitividad del sector agroalimentario en la región.
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