Ubicada estratégicamente en la Calle Belén 5 del barrio de Justicia en Madrid, la taberna El Economato celebra con orgullo su décimo aniversario desde que abrió sus puertas, estableciéndose como un auténtico referente gastronómico en el centro de la ciudad. Este icónico establecimiento, fundado por la pareja de economistas Alejandro y Elena, ha logrado combinar exitosamente la tradición de la taberna de siempre con la innovación culinaria contemporánea, convirtiéndose en un destino obligado para los amantes de la buena mesa.
Desde su inauguración en la primavera de 2016, El Economato ha sabido capturar la esencia de las tabernas tradicionales, ofreciendo una oferta variada de platos y bebidas que no solo encantan a los paladares exigentes, sino que también crean un ambiente propicio para el encuentro y la celebración. Entre los emblemas de su cocina destacan las papas aliñás con melva, los torreznos y las exquisitas carnes de bellota a la brasa. Todo ello se complementa a la perfección con su selecta carta de vinos y vermuts que, con meticulosa selección, acompañan cada plato.
Un aspecto central de la propuesta de El Economato es su firme apuesta por los productos de temporada, lo que se refleja en una carta dinámica que se renueva a lo largo del año. En la actualidad, los calçots cocinados a la brasa y acompañados de la tradicional salsa romesco son una de las delicias más esperadas por los comensales habituales del establecimiento. Este enfoque en los ingredientes de temporada garantiza una experiencia fresca y auténtica que se transforma constantemente.
La taberna también se destaca por sus divertidos menús de mediodía, disponibles entre semana, que ofrecen lo mejor de su carta junto con guisos del día que alegran cada almuerzo de lunes a viernes. Toda esta oferta culinaria se ve complementada por un ambiente cálido y acogedor, creado por un equipo de profesionales que hace sentir a los clientes como en casa.
Durante estos diez años, El Economato ha sido el escenario de innumerables encuentros y celebraciones, que han fortalecido su reputación no solo como un lugar para degustar excelente comida, sino también como un espacio para la convivencia y el disfrute. Este rincón madrileño, que ha sabido mantener su espíritu original a lo largo del tiempo, espera seguir compartiendo su pasión por la gastronomía por muchos años más, atrayendo tanto a vecinos como a visitantes de toda España y el mundo. Con motivo de este aniversario, Alejandro, Elena y su equipo agradecen el cariño y la lealtad de todos los que han sido parte de esta década de éxito.
