La Rollerie, la reconocida cadena de restaurantes perteneciente al grupo Inversiones Venespor, ha dado la bienvenida al nuevo año con una propuesta gastronómica renovada que combina magistralmente innovación y tradición. Este cambio en su oferta culinaria busca ofrecer experiencias únicas a sus comensales, poniendo especial cuidado en la calidad y detalle de cada preparación, sin comprometer la accesibilidad de sus precios.
La novedosa oferta comienza con una reimaginación de sus desayunos, diseñados para revitalizar las mañanas de los clientes. La primera novedad es el Desayuno Normande, que mezcla pan brioche con huevos revueltos, espinacas frescas, champiñones salteados y queso Camembert. Para quienes prefieren una combinación de sabores intensos, el Desayuno Miami ofrece un irresistible contraste entre lo dulce y salado, con un pancake esponjoso acompañado de pulled pork, queso ahumado y encurtidos refrescantes. No podría faltar el Desayuno Istanbul, que ofrece una mezcla de sabores contundentes al combinar queso halloumi a la plancha, aguacate en brunoise, tomate, cebolla morada y una vinagreta de mostaza y sirope de arce, todo sobre pan brioche tostado. Opciones clásicas como el Desayuno Andaluz y el Inglés también mantienen su presencia en el menú, con variantes sin gluten disponibles.
El menú del brunch recibe igualmente una actualización con la incorporación del Healthy Choice. Este plato presenta un Benedictine de pan de centeno acompañado de aguacate, crema de queso suave y nueces, complementado con una intrigante salsa holandesa de remolacha. Además, incluye un coleslaw de lombarda con queso halloumi y una vinagreta de mostaza y arce, como toque final, un yogur griego con crema de açaí y granola de cereales proporciona un cierre dulce y ligero.
Las innovaciones no terminan ahí, ya que los entrantes y platos principales también han sido refinados para ofrecer una mezcla de texturas y sabores distintivos. Entre ellos destacan los crujientes de pasta filo rellenos de queso, miel y sésamo, así como las berenjenas en tempura con vinagreta de mostaza y sirope de arce. Los blinis de salmón ahumado y la famosa sopa de cebolla Bocuse son otras de las sorpresas en el menú. Para los platos principales, sobresalen los tacos crujientes suflados de cochinita pibil o gambones y la lasaña vegetal hecha de berenjenas y soja texturizada, ideales para quienes buscan opciones más ligeras. La suprema de pollo cocinada a baja temperatura se introduce como una nueva estrella, maridando con una crema de tomates secos, patatas panaderas y cherrys semi confitados.
Las opciones dulces también se mantienen en el corazón de La Rollerie, con sus emblemáticos Cordon Bleu y las Torres de Cinnamon Rolls que permiten a los clientes personalizar su experiencia dulce con una variedad de siropes y toppings, consolidándose como los favoritos de la casa.
Con Emanuele Tripodi al mando como Chef Ejecutivo, La Rollerie continúa redefiniendo la experiencia culinaria de sus clientes, logrando un equilibrio perfecto entre tradición e innovación que eleva las expectativas y consolida la presencia del grupo en el sector de la hostelería. Inversiones Venespor, con más de dos décadas de trayectoria y un equipo de 60 profesionales, cuenta actualmente con 24 establecimientos, distribuidos entre 10 unidades de Canel Rolls, 12 de La Rollerie y 2 cafeterías Roll Station, reafirmando su expansión y fortaleza en un mercado competitivo.
