349 cuadrillas y cerca de 4.000 personas participaron en la XXXIX Noche Popular de Gachas de Alcázar de San Juan, la cita que puso el broche a las degustaciones gastronómicas de la Feria y Fiestas 2026, después de que esa misma mañana la zurra y el asadillo despidieran ya el turno matinal de la Feria de Día.
Las claves en 20 segundos
- La última demostración matinal reunió zurra, elaborada por la Asociación Cultural Moros y Cristianos, y asadillo, preparado por la Asociación Española Contra el Cáncer.
- Por la noche, el Camino de Palacio acogió la XXXIX Noche Popular de Gachas, con 349 cuadrillas inscritas.
- El Ayuntamiento cifra en unas 4.000 personas la participación en la elaboración organizada de gachas.
- La alcaldesa, Rosa Melchor, acompañada por los concejales Amparo Bremard, Antonio Moreno y Pedro Noblejas, repartió el tradicional azumbre entre las cuadrillas.
- Melchor destacó la transmisión intergeneracional de la tradición, con niños y niñas acompañando a las familias.
La mañana: zurra y asadillo, con causa solidaria
La Feria de Día cerró su ciclo de demostraciones gastronómicas matinales con dos platos que combinaron tradición y causa solidaria: la zurra, elaborada por la Asociación Cultural Moros y Cristianos, y el asadillo, preparado por la Asociación Española Contra el Cáncer. A ambos se sumaron otras muchas elaboraciones cocinadas por las cuadrillas —tortilla, arroz, jamón y queso manchego incluidos— en una jornada de comida compartida en la Plaza de España.
349 cuadrillas y casi 4.000 manos en el perol
El inconfundible olor a humo volvió, un año más, a inundar el entorno del Camino de Palacio, señal inequívoca del regreso de la Noche Popular de Gachas, que en 2026 cumplió su XXXIX edición. La alcaldesa, Rosa Melchor, acompañada por los concejales Amparo Bremard, Antonio Moreno y Pedro Noblejas, recorrió los fogones para constatar en persona el éxito de convocatoria de una cita que volvió a reunir a miles de vecinos y vecinas junto a familiares y amigos en torno a una de las elaboraciones más representativas del recetario de La Mancha.
«Es una de las noches que más disfrutamos los alcazareños y alcazareñas. Este año concretamente hay 349 cuadrillas, lo que se traduce prácticamente en 4.000 personas haciendo gachas de manera organizada y manteniendo vivas nuestras tradiciones», señaló Melchor durante su recorrido por los puestos.
Una tradición que se hereda
Más allá de la cifra de participación, la alcaldesa puso el acento en la importancia de la transmisión intergeneracional que rodea al perol de gachas: «Todos vienen acompañados de la familia, de niños y niñas que estoy segura de que perpetuarán esta tradición, una comida que era de campo y de nuestros abuelos y que ahora utilizamos como algo festivo. No puede haber mejor ingrediente de éxito que reunir a toda la gente alrededor de un caldero para hacer gachas y compartirlas todas juntas», manifestó Melchor, en la que fue la última gran cita gastronómica de la Feria y Fiestas 2026.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas cuadrillas participaron en la Noche de Gachas 2026?
349 cuadrillas, lo que el Ayuntamiento cifra en unas 4.000 personas participantes.
¿Qué se cocinó en la última mañana de demostraciones gastronómicas?
Zurra, elaborada por la Asociación Cultural Moros y Cristianos, y asadillo, preparado por la Asociación Española Contra el Cáncer, además de otros platos cocinados por las cuadrillas.
¿Qué edición de la Noche de Gachas se ha celebrado en 2026?
La XXXIX edición.
¿Dónde se celebra la Noche de Gachas?
En el entorno del Camino de Palacio de Alcázar de San Juan.
Fuente: Facebook Ayuntamiento de Alcázar de San Juan.
