La Federación de Servicios de CCOO Toledo ha puesto en marcha una campaña informativa para presionar por el desbloqueo del convenio colectivo de la hostelería en la provincia, parado desde hace meses. El sindicato apunta directamente a la patronal FEDETO: según CCOO, sus planteamientos buscan recortar los derechos actuales de los trabajadores del sector, que suman alrededor de 13.000 en toda la provincia de Toledo.
La situación del convenio
El convenio colectivo provincial de hostelería lleva sin renovarse un tiempo considerable. Según CCOO, la patronal FEDETO ha presentado propuestas que supondrían una rebaja en las condiciones laborales actuales, algo que el sindicato rechaza de plano. La negociación está atascada y los trabajadores están en un limbo en el que se aplica el convenio anterior sin que haya acuerdo sobre la nueva vigencia.
La campaña de CCOO tiene un doble objetivo: por un lado, informar a los 13.000 trabajadores afectados sobre la situación real de la negociación; por otro, generar presión social sobre la patronal para que vuelva a la mesa de negociación con propuestas asumibles. El sindicato insiste en que cualquier nuevo convenio debe traducirse en una mejora real de las condiciones, no en un retroceso.
El sector, entre el auge turístico y las condiciones laborales
La hostelería en Castilla-La Mancha y en particular en Toledo lleva años beneficiándose del crecimiento turístico. Toledo es uno de los destinos más visitados de España y el número de viajeros y pernoctaciones no ha parado de crecer desde la pandemia. Eso ha supuesto más trabajo y más horas para los empleados del sector, algo que CCOO usa como argumento para pedir que esa mejora económica del sector se refleje también en los salarios y en las condiciones laborales.
Las asociaciones empresariales, sin embargo, señalan que la recuperación post-pandemia ha sido heterogénea y que una subida generalizada de costes laborales pondría en apuros a establecimientos más pequeños que no han recuperado la rentabilidad de 2019. El choque entre ambas posiciones es el que tiene paralizada la negociación.
El contexto laboral de la región no es ajeno a estas tensiones. Castilla-La Mancha registró en mayo 409.048 pensiones con una cuantía media de 1.287 euros, una cifra que ilustra la realidad económica de una región donde las rentas del trabajo no son de las más altas del país. En el plano nacional, la ministra de Inclusión y Seguridad Social, Elma Saiz, abordó en el Consejo de Ministros cuestiones ligadas al mercado laboral y la protección social que marcan el marco en el que se mueven negociaciones como esta.
Preguntas frecuentes
¿Qué es FEDETO?
FEDETO es la Federación Empresarial de Hostelería y Turismo de Toledo, la patronal del sector en la provincia. Es la entidad que negocia con los sindicatos los convenios colectivos que regulan las condiciones laborales de los trabajadores de bares, restaurantes y hoteles de Toledo.
¿Cuántos trabajadores afecta el convenio de hostelería de Toledo?
Según los datos manejados por CCOO, alrededor de 13.000 empleados en la provincia de Toledo trabajan en el sector de la hostelería y están afectados por este convenio colectivo.
¿Qué pide CCOO en la negociación del convenio?
CCOO reclama que el nuevo convenio mejore las condiciones laborales actuales, sin retrocesos en derechos ya consolidados. El sindicato rechaza las propuestas de FEDETO, que a su juicio buscan reducir el coste laboral a costa del personal.
¿Qué puede hacer un trabajador de hostelería de Toledo si tiene dudas sobre sus derechos?
Puede ponerse en contacto con CCOO Toledo o con cualquier asesoría laboral de la provincia. También puede consultar el convenio colectivo provincial vigente en el portal del SEPE o en el BOE, donde se publican los textos oficiales.
