El campero malagueño, también conocido como bocadillo campero, es un icónico manjar de la gastronomía de Málaga. Este delicioso bocadillo se ha ganado un lugar especial en los corazones y estómagos de quienes lo prueban, destacando por su sencillez y su sabor incomparable.
Ingredientes del Campero Malagueño Clásico:
– Pan de campero o pan de mollete
– 2 filetes de pechuga de pollo
– 3 lonchas de jamón cocido o pechuga de pavo
– 2 lonchas de queso tipo sándwich
– 2 hojas de lechuga
– 2 rodajas de tomate
– Mayonesa al gusto
– Sal
La versión clásica del campero incluye jamón cocido, lechuga, mayonesa, tomate, queso para sándwich y pan de mollete, una combinación sencilla pero deliciosa que ha resistido la prueba del tiempo. Este bocadillo se cocina en una plancha de grill o en una sandwichera, y se sirve cortado a la mitad, lo que facilita su disfrute.
Elaboración del Campero Malagueño Paso a Paso:
1. Freír las pechugas: Comienza friendo los filetes de pechuga de pollo a la plancha con un poco de aceite, dándoles vuelta y vuelta hasta que estén dorados. Añade sal al gusto.
2. Montar el bocadillo: Corta el pan en dos mitades y unta la base con mayonesa al gusto. Coloca encima las hojas de lechuga, las rodajas de tomate, los filetes de pollo, las lonchas de queso y finalmente, el jamón cocido. Cubre con la otra mitad del pan.
3. Cocinar el bocadillo: Una vez montado, pasa el bocadillo por una plancha tipo grill o una sandwichera hasta que el pan esté crujiente y el queso se haya derretido. Si no dispones de estos utensilios, puedes usar una sartén, presionando el bocadillo ligeramente con una espátula y añadiendo un poco de aceite.
El campero malagueño siempre se consume caliente y suele acompañarse con unas buenas patatas fritas caseras, creando una combinación perfecta para cualquier momento del día.
Variantes del Campero Malagueño:
Aunque la receta clásica es la más popular, existen numerosas variantes que han surgido a lo largo del tiempo. Entre ellas, destacan las versiones con anchoas, tortilla de patata o incluso kebab. La flexibilidad de este bocadillo permite adaptarlo a diferentes gustos y preferencias, convirtiéndolo en una opción versátil y accesible para todos.
Expansión y Popularidad:
El campero malagueño no solo ha conquistado los bares de Málaga, sino que también ha encontrado su lugar en otras grandes ciudades de España. Su popularidad ha llevado a que el pan utilizado en su elaboración sea conocido como “pan de campero”, y se puede encontrar en muchas panaderías fuera de Andalucía.
Este clásico bocadillo andaluz continúa ganando seguidores gracias a su sencillez y la posibilidad de adaptarlo a diferentes gustos, demostrando que las mejores recetas a menudo son las más simples. Así, el campero malagueño sigue siendo un favorito indiscutible, capaz de deleitar a cualquier paladar.
