La empresa toledana Emcesa, con sede en Casarrubios del Monte, ha lanzado la gama de barbacoa más amplia de sus 40 años de historia, con más de cincuenta referencias que combinan productos tradicionales con nuevas propuestas pensadas para el verano. El lanzamiento coincide con el aniversario de la compañía en el sector cárnico.
Entre las novedades destacan las costillas en tres estilos, Tex-Mex, argentina y adobada, una categoría que la empresa amplía de forma notable de cara a los meses de más calor. También se incorporan cortes como las entrañas y el secreto, junto a brochetas y pancetas marinadas y adobadas para facilitar su preparación en casa o en el punto de venta.
En embutidos, Emcesa ha renovado su catálogo con chorizos y morcillas ahumados con leña de haya y una nueva chistorra ibérica elaborada con materia prima seleccionada. Entre las aves, la brocheta de pollo al limón se presenta como la alternativa más ligera de la gama, sin renunciar al sabor propio de la parrilla.
Pese a la ampliación del catálogo, la compañía mantiene los productos que han acompañado a las barbacoas españolas durante décadas, como chorizos, morcillas y salchichas tradicionales, que siguen siendo referencia para hosteleros y distribuidores.
El director general de Emcesa, Javier Mancebo, ha resumido así el planteamiento de la nueva gama: «Este año hemos querido construir la propuesta BBQ más completa de nuestra historia, sin renunciar a los productos que nos han dado identidad durante cuatro décadas. La barbacoa ha evolucionado y nosotros hemos evolucionado con ella, incorporando nuevos cortes y recetas, pero siempre manteniendo la exigencia en materia prima y elaboración que nos ha distinguido».
Los adobos y marinados se han formulado pensando en el canal de distribución, con formatos prácticos tanto para la cocina como para el punto de venta. El lanzamiento se suma al de otras empresas alimentarias toledanas que en los últimos años han apostado por ampliar su presencia en el mercado, como Dehesa El Milagro, en Alcañizo, que ha reforzado su modelo ecológico hacia el comercio online y las grandes superficies.
El sector cárnico toledano tiene también presencia sindical activa, como reflejaba recientemente la victoria de CCOO en las elecciones sindicales de la cárnica Tello, en Totanés.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas referencias incluye la nueva gama de barbacoa de Emcesa?
Más de cincuenta referencias, entre carnes, embutidos y aves, según ha anunciado la compañía.
¿Dónde tiene su sede Emcesa?
En Casarrubios del Monte, en la provincia de Toledo.
¿Qué novedades destacan en la gama de costillas?
Tres estilos: Tex-Mex, argentina y adobada, pensados para ampliar una de las categorías más demandadas en verano.
¿Cuántos años cumple Emcesa en el sector cárnico?
Cuarenta años, un aniversario que la empresa celebra precisamente con el lanzamiento de esta nueva gama BBQ.
Fuente: mirevista.com
