El Frontón Beti-Alai de Ordizia se prepara para acoger el LIII Concurso de Quesos elaborados por pastores con leche cruda de oveja latxa o carranzana, en el marco de la Feria Extraordinaria de las Euskal Jaiak. Esta esperada cita, que tendrá lugar el miércoles 9 de septiembre, reúne a productores bajo la Denominación de Origen Protegida Idiazabal y continúa más de medio siglo de tradición ininterrumpida.
Este año, el evento mantendrá el formato de subasta híbrida introducido en 2024, permitiendo tanto pujas presenciales en el frontón como ofertas online a través de enkante.eus. Esta innovadora plataforma de participación digital ha sido desarrollada por el Ayuntamiento de Ordizia y la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia, buscando modernizar y dinamizar el certamen.
El certamen inicia desde el Centro de Interpretación de la Alimentación y la Gastronomía D’Elikatuz, donde los quesos son trasladados al frontón en un desfile animado por dantzaris, trikitilaris y dulzaineros, acompañados por autoridades y el jurado. Este último, compuesto por técnicos, críticos y periodistas especializados, se encarga de evaluar y puntuar las producciones queseras, asegurando la calidad y excelencia del certamen.
Tras el anuncio del veredicto, se procede a la tradicional subasta de la mitad del queso ganador. La inclusión de la plataforma online ha revitalizado este proceso, como se evidenció en 2024 cuando el medio queso ganador fue adjudicado por 5.000 euros a Azkue Gourmet, cifra superada en 2025 con los 5.200 euros ofrecidos por el restaurante Itxaropena de Donostia.
Este año, Eli Gorrotxategi y Jose Mari Jauregi de la quesería La Leze celebran su victoria con el prestigioso Trofeo Kutxa de Oro, concedido a aquellos que ganan el concurso tres veces en una década. La Leze, que obtuvo el primer premio en 2022, 2024 y 2025, se consolida así como un referente en la producción de quesos Idiazabal.
La feria no se limita al queso, pues también acoge concursos y exposiciones de frutas, hortalizas, gallina vasca y ganado vacuno de raza pirenaica de Gipuzkoa. Además, los visitantes pueden deleitarse con puestos de venta que ofrecen productos de las queserías galardonadas y otros ofrecidos por los baserritarras de la región, destacando la riqueza y diversidad del campo vasco.
Con esta variedad de actividades, la Feria Extraordinaria de las Euskal Jaiak de Ordizia continúa enriqueciéndose como un evento que celebra la cultura, tradición e innovación en el ámbito gastronómico vasco, siendo un punto de encuentro para amantes del queso y de la cultura local.
