El próximo lunes se celebrará en Aldea del Rey la entrega de los IV Broches Gastronómicos del Mundo Rural, evento en el que los restaurantes El Segoviano, Villa Isabelica, La Cabaña de Alarcón, El Rincón de la Espe y La Sartenilla serán reconocidos por su destacada contribución a la gastronomía en las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Toledo. La ceremonia contará con la presencia del jefe del Ejecutivo autonómico, Emiliano García-Page, así como del presidente de la Academia de Gastronomía de Castilla-La Mancha, José María San Román, y del consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán.
Durante el evento, San Román subrayó la dedicación del consejero para llevar adelante estos galardones, que buscan fortalecer el prestigio de los Broches Gastronómicos. En esta edición, han sido evaluados un total de 36 restaurantes, de los cuales se han seleccionado cinco, uno por cada provincia. Además, en la misma ceremonia se rendirá homenaje a cinco localidades por su contribución a la gastronomía local y regional, así como a Letur y Mira, que han sufrido las consecuencias de la DANA.
Los restaurantes galardonados han sido elegidos por su calidad y singularidad. El Segoviano, situado en Alcadozo, se presenta como un destino familiar que ofrece cocina regional a precios accesibles, siendo su cochinillo el plato más destacado. Villa Isabelica, en Aldea del Rey, es conocido por su ambiente familiar y su cocina sencilla pero refinada. La Cabaña de Alarcón, que ofrece impresionantes vistas y ha atraído a músicos y artistas, se ha convertido en un destino oculto. El Rincón de la Espe, ubicado en Albalate de Zorita, se distingue por su calidad culinaria rodeada de naturaleza. Por último, La Sartenilla, en Las Ventas con Peña Aguilera, destaca por su comida casera, enfocándose en la carne de caza.
Asimismo, las localidades que serán homenajeadas por su contribución a la gastronomía castellanomanchega incluyen Lezuza (Albacete), famosa por sus platos de carne de caza; Fernán Caballero (Ciudad Real), reconocido por sus jornadas gastronómicas; El Provencio (Cuenca), una región vinícola en auge; Brihuega (Guadalajara), que resalta por su gastronomía alcarreña; y Layos (Toledo), célebre por su cocido y su pan.
El acto del lunes también rendirá homenaje a Letur y Mira, cuyas comunidades han enfrentado grandes dificultades tras desastres naturales en octubre. Ambas localidades han sido reconocidas por su compromiso con la gastronomía y el turismo, destacando los platos típicos de Letur y los viñedos de Mira.
El consejero Julián Martínez reafirmó la importancia de estos galardones al resaltar el papel crucial del sector agroalimentario en la región, que representa el 18% del PIB. Este reconocimiento no solo eleva el prestigio del sector, sino que también contribuye al desarrollo económico local, generando empleo y apoyando a las áreas rurales, especialmente aquellas que luchan contra la despoblación.
vía: Diario de Castilla-La Mancha
