Sigüenza se prepara para recibir una de las celebraciones gastronómicas más esperadas del año: la XVII edición del Concurso Memorial Santos García Verdes de Pinchos y Tapas Medievales. Este evento, que se llevará a cabo del 18 al 24 de mayo, no solo es una oportunidad para degustar exquisiteces inspiradas en la Edad Media, sino también un homenaje a la rica historia de la ciudad, perteneciente a la Red de Ciudades y Villas Medievales.
Durante esta semana, seis establecimientos de Sigüenza y sus pedanías desplegarán su creatividad y habilidades culinarias al ofrecer tapas que rescatan los ingredientes y las técnicas de cocina de antaño, todo con un toque de modernidad. Alejandro Cabra, concejal de Turismo, asegura que este concurso es una excelente forma de demostrar que una visita a Sigüenza puede convertirse en una experiencia cultural y gastronómica enriquecedora.
Los establecimientos compiten por un reconocimiento que va más allá de lo local, ya que el ganador tendrá el honor de representar a la ciudad en el Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, que se celebrará en Valencia de Alcántara. La final local está programada para el 17 de mayo en el icónico Parador de Turismo de Sigüenza.
Pero no solo se trata de competir, sino también de compartir. Los visitantes podrán disfrutar de estas delicias por un módico precio de 4 euros, acompañado de un botellín de Águila Dorada o una copa de vino Finca Río Negro 992. Esta oferta no solo promete deleitar a los asistentes, sino que también los invita a descubrir los rincones históricos de la ciudad donde se servirán los pinchos, como la majestuosa Catedral y la emblemática Plaza Mayor.
Entre las propuestas más destacadas se encuentra ‘El Medallón del Doncel’ del restaurante Atrio, que combina cordero asado con setas y una salsa oscura. Gustos de Antes no se queda atrás con ‘El Capricho del Doncel’, una ingeniosa fusión de técnicas tradicionales y repostería usando productos locales. Además, El Fogaril Gastrobar presenta ‘Evolución’, un tributo a la fusión cultural medieval, mientras que La Granja, desde Alcuneza, deleitará con ‘¡La madre del cordero!’, un guiño a las recetas familiares heredadas.
Un jurado especializado en gastronomía será el encargado de evaluar las tapas, teniendo en cuenta la presentación, el sabor y la originalidad de cada una. Además, habrá diversas categorías de premios, incentivando a todos los participantes y celebrando su creatividad e innovación.
El público también tendrá un papel activo en la competencia, pudiendo votar por su pincho favorito para el ‘Premio Popular’. Las redes sociales acompañarán el evento con distintos concursos que premiarán la participación de los asistentes. El Ayuntamiento de Sigüenza invita a todos a sumarse a esta celebración única que fusiona historia, cultura y gastronomía en una experiencia inolvidable.
