En el ecléctico barrio de Malasaña en Madrid, un nuevo concepto gastronómico está capturando la atención de quienes buscan una alternativa a la comida rápida tradicional. Se trata de Brodis, un restaurante innovador que está redefiniendo la experiencia del kebab con una propuesta fresca y original que combina sabor, calidad y nutrición en un ambiente casual.
Brodis se aleja del kebab convencional con su creación estrella: los «rollos». Estos rollos ofrecen una experiencia diferente al incorporar un crujiente pan libanés relleno de ingredientes de primera calidad. Los clientes pueden elegir entre carne de pollo o ternera, ambas marinadas y asadas según una receta secreta que ha sido transmitida de generación en generación. Acompañando las carnes, se encuentran arroz tostado, crudités de lechuga, tomate, lombarda y pepino encurtido, todos aderezados con una exclusiva salsa blanca de la casa. Para aquellos que prefieren evitar las harinas, la opción «sin rollo» ofrece estos mismos ingredientes presentados directamente en un plato.
La oferta de Brodis se completa con una variedad de entrantes cuidadosamente elaborados para realzar lo mejor de la cocina mediterránea. Entre ellos destacan el falafel artesano con salsa tahini, el tabulé, una refrescante ensalada de couscous con tomate, cebolla roja y hierbas frescas, y los hummus caseros, disponibles en versiones de garbanzo y calabaza, este último enriquecido con mango según una receta familiar.
Un aspecto clave en el éxito de Brodis es su dedicación a la artesanía culinaria. Cada parte del menú, desde las salsas hasta los encurtidos, se prepara artesanalmente en el lugar, lo que garantiza una calidad superior en cada bocado. Esta atención al detalle no solo proporciona sabores auténticos, sino que también promueve una dieta más saludable y alejada de los productos ultraprocesados.
Aunque pensados para disfrutar «para llevar», los platos de Brodis también pueden saborearse en el local, que ha sido diseñado con un estilo moderno y acogedor. Este espacio se convierte en un lugar ideal para reunirse con amigos o para disfrutar de un momento de relajación durante una pausa laboral. Además, Brodis utiliza un sistema innovador de empaquetado que asegura que la comida se mantenga en perfectas condiciones hasta ser consumida.
Más que un restaurante, Brodis se presenta como un lugar que irradia energía positiva, donde cada comida se convierte en una experiencia para recordar. Con una oferta de «rollos honestos y sabrosos» y un ambiente cálido y contemporáneo, Brodis se establece como el nuevo punto de encuentro para quienes desean disfrutar de una comida deliciosa sin comprometer la salud. Esta propuesta culinaria invita a todos a ser parte de su historia y a compartir momentos especiales con seres queridos, bajo un lema común: calidad, frescura y originalidad.